スタッフ紹介

シェフ

上揚 圭


1979年 福岡生まれ。

福岡市春吉のフランス料理『Fujiwara』で藤原愼吾氏の下で修業を重ねる。

その後上京し、ミシュラン星付きレストランなどで研鑽を積む。

帰福後、『リストランテ フォンタナ』で料理長を務める。

2016年より現職。

店長

澄川 豊


1977年 福岡生まれ。

福岡市春吉のフランス料理『Fujiwara』にてサービスを担当。

同店、姉妹店で店長として勤務。

2016年より現職。