お料理

一期一会のおもてなし

ル シュバリエのおもてなしの精神。

 

その時の最高の旬を楽しんでいただくため

素材の仕入れにより料理が決まります。

 

一期一会の出逢いを五感で感じて頂けるお料理と

ワインの専門家ならではの最高のマリアージュをご堪能ください。

ギャラリー

ル シュバリエのお料理のほんの一例をご紹介しています。

同じ料理は二度と出ない、まさに「一期一会」の逸品を自信を持ってお届けします。

2020年9月より新しいランチコースが加わります

 ❖ プルミエ ランチコース 

¥10,000 (税込価格¥11,000)

 

田舎風パテ クルミの焦がしバター風味

オマール海老とシャインマスカットのサラダ

生ウニのロワイヤル

旬魚料理

黒毛和牛シンタマのロティ サマートリュフ

黄桃のコンポート メルバ風 

コーヒー又は、紅茶 

 ❖ エピキュリアン ランチコース 

¥15,000 (税込価格¥16,500)

 

根セロリと梨のマリネ

アワビと蕪のコンソメジュレ

マグロとキャビア、旬の果実のサラダ

フォアグラ料理

生ウニのロワイヤル

活オマールエビのブレゼ

黒毛和牛ヒレ肉のロティ 黒トリュフ

黄桃のコンポート メルバ風 

コーヒー又は、紅茶 


上記2コースはご予約制になります。

3日前の11:00〜20:00までにお電話または店頭にてご予約をお願いします。

料理内容及び使用材料は、仕入れ状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。

TEL  092-713-9213

 

Mail  restaurant.chevalier@aes-japon.com

営業時間

ランチ  11:30~14:00

ディナー  17:30~23:00(21:30 Orderstop)

 

※定休日:毎週月曜日

 

〒810-0041  福岡市中央区大名2丁目11-18